秋の味覚、さつまいも！
お好きですか？
私、大好きなんです♡
さつまいもスイーツと言えば真っ先に上がるスイートポテトをさらにたんぱく質多めに摂るためにプロテインも入れちゃいましたよ！
覚え書きです。
【材料】
・さつまいも大2本約700グラムくらい
(今回は鳴門金時)
・無塩バター 20グラム
・砂糖の代わりのラカント
・卵黄２個(仕上げ用にほんの少し取り分けておく)
・プロテインはビーレジェンドのプレーン30グラムを水150ccでシェイクしてます。
プロテイン入りスイートポテトの作り方
さつまいもは洗って蒸す。
スーッと爪楊枝が刺さるくらい。
熱々のうちに皮を剥きます。
固まりの無いよう手早くつぶします。
バターを入れて溶かしながらつぶし混ぜます。
ラカントを入れます。
さらに混ぜます。
卵黄も入れてなめらかに混ぜます。
プロテイン登場！
シェイクしてあるものを50ccほど入れます。
なめらかに混ぜます。(残りは飲みますw)
よく混ぜてペーストになったらひとくちサイズに丸めていきます。
コロコロとかわいいです。
天板に並べていきます。
仕上げに卵黄を優しく塗って、あれば黒ゴマを真ん中に乗せるとそれっぽくなります♡
200度のオーブンで15分焼きます。
ほんのり焼き目がついたらOKです♪
出来上がり♡
熱々のホクホクを食べるも良し、ひんやり冷やして食べるも良し。
コロコロまぁるくではなく、ちょっと平たくして焼いて、粗熱取れてからチョコペンでお絵かきすると、こんな可愛くなりますよ♪
子どもたちが楽しんで描いてました。
さつまいもって、食物繊維が豊富で便秘改善にも効果がありますし、ビタミンEは抗酸化作用がありアンチエイジングにも効果的です。
ビタミンCはシミやシワの予防にもなるし、風邪予防にもなりますよね。
こんな栄養満点なさつまいもをかわいくたんぱく質も豊富にして美味しく作ってみませんか？
親子クッキングにもオススメですよ♫
さつまいもスイーツはほかにも作ってます♫
