肉大好きsachikoです。
久しぶりにこの出だしです（笑）
久しぶりに美味しいお肉を食べたのです♡
普通に美味しい焼肉屋さんはたくさんあります。
ですが、満足度ではここが一番だと私は思います！
但馬屋千里、最高！
閑静な住宅街にある趣きのある佇まい。
駅からは遠いです。
でも行く価値はあります。
中に入るとお牛様。
牛への感謝です。
但馬屋千里は全個室です。
これが嬉しい！
プライベート空間でゆったりとした食事を楽しめるのです。
各部屋に生ビールサーバー！
これもビール飲む人には良いですよね。
いちいち頻繁にスタッフさん呼ばなくていいんです。
飲みたい時に飲みたいだけ注げます。
魔法の蛇口♡
まずは幻のユッケ。
濃厚な黄身と特製のタレと幻の生肉を絡ませます。
なんともまろやかで夢心地。
生…いい♡
やっぱりナマが好き。
極上厚切りタン
こんなに分厚いタンを食べたことがありますか？
塩タンってペラペラだと思っていました。
期待が膨らみます。
豪快に網の上へ。
じっくり火を通していきます。
良い感に焼けたらハサミでひとくちにカット。
いただきます。
や、柔らかい♡
これだけの厚みがあるのに、とても柔らかくそしてジューシー。
タンでジューシーは感じたことがない。
但馬屋サラダ
生野菜も食べないとね。
上に乗っている肉の燻製が美味しかった！
ドレッシングもなんだかオシャレ♫
熟成前ばらみぞれ焼き
お肉に大根おろしがのっています。
このまま網の上で焼いて、おろしごと包んでいただきます。
ほんのり塩味のお肉におろし。
前ばらの程よい脂がおろしのさっぱりでとても良いバランス！
これは美味しい！
いくらでも食べられそうです。
先に塩系を出してくれて、何も言わずにここで網を交換してくれました。
そして本日のメインの登場です。
プレミアムハラミ！！
えりのシャトーブリアン
えりとはハラミのこと。
ハラミはえりとさがりにわけられるんだそうです。
そのえりの中でも希少なシャトーブリアンです。
このお肉はスタッフさんが付きっきりで焼いて仕上げてくれます。
「この子牛さんの登記書です｣とコピーを渡されました。
このようなものを見たのは初めてです！
子牛さんのお父さんお母さん、おじいちゃんおばあちゃんも載っています。
牛さんは、指紋ではなく鼻紋なんですね。
そんなこんなしているうちに美しく焼き上げられています！
これを丁寧に切りわけて…
えりのシャトーブリアンステーキの完成！
刻みわさびでも良いし、醤油ダレ、味噌ダレもあります。
でもまずはそのままいただきます。
あぁ…♡
これ、すっごい♡
柔らか〜くって、肉の甘みがしっかりあって、味が深い。
香ばしく炙ったところと、中心部のレアな部分とが口の中で一緒になると、もう表現できない美味しさです。
これはたまらないなぁ！
えりのシャトーブリアンはとても貴重なため、毎日入荷できる訳では無いそうです。
あったら本当にラッキーなくらいのレア部位だそうですよ！
続いては熟成特選すじ
しっかり噛みごたえのあるすじ。
噛めば噛むほど甘みも広がる。
熟成赤身
美味しい！
とても美味しい。
だけど、シャトーブリアンのあとじゃ普通に感じちゃう。
ごめんね、赤身。
最後に炙り肉寿司がきました！
美しく神々しく見えます。
艶やかに輝くお肉。
早く食べたい
ひとくちでパクッといただきます。
うわぁ！
もう口の中の体温で溶けていきます。
噛む必要はありません。
甘く消えていきます。
溶けないで・・・
まだ消えないで・・・
そう願ってしまうほど美味しい。
飲み込みたくない。
そう思ってもすぐに溶けていきました。
ごちそうさまでした。
どれも本当に美味しくいただきました。
前までは食後にデザートがあったと思うんだけど無くなっちゃったのかな？
あのサービスすごくうれしかったのだけど。
ガムをいただきました。
辛くないけど爽やかになれるガム。
但馬屋千里のメニュー
但馬屋千里は予約必須！！
前までは予約は6名からしか受け付けていなかったので2名や4名で行くときは2・3時間待ち覚悟で行っていました。
が、2名からでも予約ができるようになったんですね。
これは良かったです。
絶対予約がいいですよ！
そして、えりのシャトーブリアンが食べたい人は予約時に効いておくと良いかも。
ごちそうさまでした！
但馬屋 千里- ジャンル：焼肉
- 住所： 豊中市上新田3-10-17
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- (写真提供：ayk1112)
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