スポーツフードスペシャリストの資格を持つsachikoです。
今年は異常なほどの猛暑。
毎日熱中症の対策が叫ばれています。
今日は食事の面から熱中症の予防を考えたいと思います。
熱中症予防の為の栄養素とは？
熱中症は汗で水分を奪われるので水分補給は大切です。
ですが、水分だけでは足りないのです。
塩分･カリウム･ビタミンなどを補うことが必要です。
【カリウム】
カリウムは体内の水分や塩分濃度を調節する働きがあります。
ひじき・あおさ・ジャガイモ・いんげん・そら豆・小豆・ほうれん草
青瓜・ズッキーニ・ゴーヤ
バナナ・すいか・メロンなどに含まれています。
(青瓜とシーチキンのサラダ)
【ビタミンB1】
疲れが溜まってしまうと熱中症になりやすくなります。
熱中症の予防は疲れを溜めないことが大切なのです。
疲労回復効果のある食材で疲れを溜めないようにしましょう。
豚肉・うなぎ・モロヘイヤ・大豆製品・海藻類・胡麻・まいたけなど
【ビタミンC】
免疫力を高め、ストレスへの抗体も作ります。
（熱に弱いので生食か、蒸し野菜がおススメです）
ピーマン･パプリカ・にんじん・ブロッコリー・芽キャベツ・さつまいも・じゃがいも
グレープフルーツ・オレンジ・キウイ・レモンなど
(パプリカ&ピーマンの肉詰め)
【クエン酸】
疲労回復効果があり、ビタミンやミネラルの吸収を促進します。
梅干し・レモン・ライム・お酢（黒酢）
オレンジ･グレープフルーツ・パイナップル・いちご
他にも夏野菜は体内の熱を冷ましてくれます。
スイカ・冬瓜・ナス･トマト・ゴーヤなど。
旬の食材を食べることはとても理にかなっているのです。
熱中症予防の素麺アレンジ料理
夏に大活躍する素麺。
これを熱中症も予防する食事にするには・・・
☆ねばねば素麺
使用食材→オクラ・ヤマイモ･納豆
これらのネバネバ食材は疲労回復効果もあり胃腸の調子も整えてくれます。
素麺だけでなくお豆腐やご飯にかけてもおいしいですよ！
☆さっぱり素麺
使用食材→トマト・大葉・シーチキン・梅干し
梅干しはクエン酸も含まれます。
素麺ではなく冷製パスタにしてもおいしいです。
まとめ
毎日のように報道される熱中症での死者や救急搬送のニュース。
熱中症は予防できます。
油断しないで、自分は大丈夫だと思わないで、規則正しい生活・栄養ある食事を心がけましょう。
・疲れを溜めないこと。睡眠大事！！
・水分補給。吸水補水液なども！
・日々の食事管理。バランスの良い栄養を摂ること。
身体は食べたもので作られます！
食べたものでしか作られません。
しっかり食べてしっかり寝て、楽しい夏を過ごしてくださいね！
常備しておきましょう！
