糖質オフ！おからパウダーでサクサククッキーの作り方☆

糖質制限中でも美味しいクッキーが食べたい！ 

美味しく楽しくストレス無くボディメイクしたいsachikoです♡

今日は糖質制限中でも甘いものが食べたい時にオススメなサクサククッキーの作り方です♡

小麦粉を使わないグルテンフリーなので、小麦アレルギーのお子さんにも良いですよ。

おからパウダーでサクサククッキー！

【材料】

おからパウダー  30g）

米粉 60g

オリーブオイル　50g

ラカント30g

卵　（1個）

☆ラカントとはカロリーゼロの自然派甘味料です。

お砂糖の代わりに使うとカロリーオフできます。

ラカントS 顆粒 800g

ではさっそく！作りましょう！

・ボールにオリーブオイルを入れます。

・ ラカントを入れすり混ぜます。

 ・溶いた卵を少しずつ入れます。

☆ポイント！

少しずついれてその都度よく混ぜてください。

一度に入れると混ざり合いません。

 ・おからパウダーと米粉を一緒にして空気を含ませフリフリしておきます。

 もう一度ふるいながら入れていきます。

泡立て器からヘラに持ちかえて、さっくりと切るように混ぜていきます。

☆ポイント

練らないように気を付けて！サックリね☆

こんな感じに ひとかたまりになったらラップして冷蔵庫で少し（10分ほど）休ませます。

オーブンを180度で予熱開始。

生地を麺棒で5mmくらいの厚さに広げていきます。

お好きな型で抜いて、クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。

180度で15分から20分。

優しく焼き色が付けば出来上がりです♡

サックサクのクッキーの完成です！

甘みも自然で優しい。

シリカゲルと一緒にタッパーに入れておくと数日はサクサクが保てましたよ！

ぜひお試しください♪

cotta(コッタ) 食品用乾燥剤 シリカゲル 2g 40×50mm 100個 002009

他にも健康的なオートミールを使ったお菓子はこちら。

ssachiko.hatenablog.com

マシュマロクッキーも簡単です。

ssachiko.hatenablog.com

ハロウィンにこんなのはいかがでしょ？

ssachiko.hatenablog.com

セクシークッキーも作りました♡

ssachiko.hatenablog.com

簡単！可愛い！ひんやり夏デザート♡

材料は市販のひとくちゼリーだけ！

どんなゼリーでもいいよ＼(^o^)／

私はこれで作りました！

エースベーカリー どうぶつえんゼリー 42個×8袋

これをひとつずつ開けてボールに入れていきます。

 

ボールじゃなくてもお碗型の器なら作れますよ。

適当でもいいけど、色合い考えながらすると仕上がりがキレイになります♪

こんな感じに隙間なく入れます。

入れたらラップして冷凍庫で一晩。

完全に凍りました！

冷え冷えです♡

そのままひっくり返しても取れません。

ここで裏ワザ！

お湯にボールを1秒2秒つけてください。

（底側から一瞬だけね！）

するとあら不思議☆

トゥルンッと出てきましたぁ！

色とりどりの可愛いゼリーアイス？ゼリーシャーベット？の出来上がりです(*^_^*)

ひとくちごとにいろんな味が楽しめるのです！

おもしろい♪

簡単！可愛い！夏デザートでした(*^_^*)

金城製菓 50個入 ミニッ子ゼリー

七尾製菓 ニコニコニッコリゼリー 40個

バスケットボール型ケーキの作り方。

先日甥っ子がお誕生日でした。

甥っ子は妹の子で、とても小さく産まれましたが今ではバスケットを習い毎日走り回れるほど大きくなりました。

ssachiko.hatenablog.com

そんな甥っ子に誕生日ケーキを！ってことでなんとバスケットボール型に挑戦してみましたよ☆

初めてで改良点もいくつかありますが、まずは覚え書ってことでまとめておきます。

材料

 ・スポンジケーキ（今回は簡単に市販のスポンジを買いました。）

cotta [冷凍] ママの絶品スポンジケーキ(プレーン)15cm

・生クリーム200ｃｃ

【冷蔵】フレッシュ北海道 生クリーム 200ｍｌ 雪印メグミルク

・お好きなフルーツ（今回は黄桃缶とキウイ使用）

はごろも 朝からフルーツ 黄桃 190g (4082)×4個

・カスタードクリーム（卵・砂糖・牛乳・小麦粉）

鹿児島県産　平飼い「健康たまご」　朝採り　1０個（破損保証2個含む）　Ｍサイズ　流鏑馬ファーム　　(200個まで同一送料）

・デコレーション用ホワイトチョコ・ビターチョコ

明治 ホワイトチョコレート 40g×10個

準備

・ボールにラップを敷いておく。

・生クリーム（半量）を立てておく。（８分立てくらい）

・カスタードクリームを作っておく。

耐熱容器に卵1個・砂糖大さじ３・小麦粉大さじ１・牛乳１５０ｃｃ入れてレンジ７００Ｗで１分半。

かき混ぜてさらに２分。

固さを見ながら３０秒ずつチンする。

なめらかによく混ぜ、冷ましておく。

 

ボール型ケーキの作り方

ラップを敷いたボールにスポンジをちぎってしっかりギュッと引っ付けていきます。

（この時焼き目を内側にすると仕上がりがきれい☆）

スポンジに生クリームを塗っていきます。

お好きなフルーツを入れます。

今回は甥っ子の好きな黄桃とキウイ♫

赤い色もあるときれいかな？

さらにスポンジをちぎって入れていきます。（全部使わないように注意☆）

カスタードクリームを広げます。

もう一度フルーツを入れて、残っているスポンジできれいにフタをします。

ぴっちりと空気を抜くようにラップをして冷蔵庫で２時間以上休ませます。

ここからは仕上げです☆

充分に休ませたらお皿にひっくり返して、そっとラップを取ります。

生クリーム残り半量100ｃｃとホワイトチョコ１００グラムを弱火にかけ溶かします。

（生クリームはもっと少なくてもよかったかも。ちょっとゆるかった）

バスケットボールの色を想像しながら色を付けていきます。

食用色素 色粉 8色セット（黒、ピンク、黄色、茶色、紫、青、緑、赤）

ケーキにかけていきます。

垂れて下にたまっていくのでかけて冷蔵庫で５分冷やし、またかけて冷やし…を繰り返しました。（生クリームを減らすともう少し固めで垂れ流れにくいかも）

何層かかけて表面がコーティングされて冷え固まったら、ビターチョコを溶かしバスケの模様を描いていきます。

上手にかけたら最後しっかり冷やし固めてできあがり☆

バスケットボールにみえるかなぁ？

次はもう少しクオリティ上げるようにがんばろっ！

でも甥っ子君はとっても、とっても喜んでくれたみたい！

その言葉が聞けてよかったぁ♡

ちなみに切るとこんな感じ。（妹に撮って送ってもらいました）

今回使った材料たち。 

cotta [冷凍] ママの絶品スポンジケーキ(プレーン)15cm

【冷蔵】フレッシュ北海道 生クリーム 200ｍｌ 雪印メグミルク

はごろも 朝からフルーツ 黄桃 190g (4082)×4個

明治 ホワイトチョコレート 40g×10個

明治 ブラックチョコレート 50g×10個

これで失敗なし！簡単レアチーズケーキの作り方。

スイーツ大好きsachikoです♡

子どもたちが「ママの作るケーキがいちばん好き〜♪」と言ってくれるので、そんな嬉しいこと言われちゃうと、どれだけ忙しくてもどれだけ疲れていても作っちゃいますよね(*^_^*)

食べて喜んでくれる人がいるってとても幸せです♡

私、天才かもしれない♡
めっちゃ美味しく出来た(//∇//) pic.twitter.com/vddhPkxu9I

— sachiko (@sasyrrs) 2016年6月20日

さぁ、今日はこれからの季節にオススメなレアチーズケーキです。

レアチーズケーキの上にゼリーをのせたアレンジですが、レアチーズケーキだけでもとても美味しいのでぜひ作ってみてください♪

材料

・クリームチーズ200グラム

・砂糖60グラム

・生クリーム200ｃｃ

・レモン汁少々

・粉ゼラチン8グラム＋水大さじ3

・ビスケット70グラム

・バター40グラム

〈アレンジ〉

・お好きなフルーツ

・ゼラチン5グラム＋水大さじ3

・お好きなサイダーやジュース、またはレモン水200cc

まずは土台を作ります。

ビスケットを用意。

どんなものでもいいです。

森永製菓 マリー21枚×5箱　でも

森永製菓 ムーンライト14枚×5箱　でも、

甘みを押さえたい人は

サンコー 胚芽ビスケット 190g　や、

森永製菓 小麦胚芽のクラッカー 56枚(7枚×8パック)×4箱　でもいいです。

袋に入れて上からすりこぎなどで細かく粉末状に砕きます。

袋が破れやすいので

ジップロック イージージッパー 中 45枚入　が丈夫で良いです。

バターを溶かします。

バター言うても、マーガリンでもいいです。

うちはこれです。

明治　ケーキマーガリン　２００ｇ×１２個セット　クール便発送（要冷蔵）【返品不可】

バターをレンジで30秒ほどチンしたら、粉末状になったビスケットにかけます。

そして揉みます。

全体がしっとりとして、サラサラ粉末だったビスケットがもう一度ひとかたまりになるような感じです。

そうそう、土台の型の準備です。

今回は15センチの型を使用しています。

型に合わせてクッキングシートを切って残りバターなどで貼っております。

ビスケットを型に入れます。

上から強く抑えて固めます。

うちではラップを巻いたコップの底で押さえます。

ラップを巻くのはバターでコップが油っぽくなるのを防ぐためです。

 はじめはトントンと軽くならしていきます。

厚さが均一になるように。

全体が平らになったらキュッキュッと固めていきます。

できたら冷蔵庫で冷やし固めておきます。

レアチーズケーキの作り方

雪印 クリームチーズ 200g　は常温に戻して柔らかくしておきます。

なめらかになるよう混ぜます。

砂糖を入れてさらに混ぜます。

【冷蔵】フレッシュ北海道 生クリーム 200ｍｌ 雪印メグミルク

生クリームを入れます。そしてさらになめらかになるよう混ぜます。

レモン汁も入れます。

ポッカサッポロ ポッカレモン100 70ml×10個　これでもいいです。

ゼラチンは水でふやかしておきます。

そして使うときにレンジで20秒ほど過熱して液体状に戻します。

森永製菓 クックゼラチン 13袋入り (5g×13P)×4箱

なめらかに混ぜ合わせたら、冷やしてあった土台に流しいれます。

入れたらそぉっと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

レアチーズケーキは基本「混ぜるだけ」難しいことはありませんよ。

ここからはアレンジ編

今回はさくらんぼがお買い得でしたので、さくらんぼチーズケーキ♡

ゼラチンで固まるものであればなんでもいいですよ。

グレープフルーツ、みかんの缶詰、巨峰、黄桃、白桃、すいか、メロンなど作りましたがどれも美味しかったです♡

★キウイやパイナップルはゼラチンでは固まらないことがあるので向いてません(T_T)

さくらんぼは半分に切って食べやすいようタネを取り除いてます。

敷き詰めます。

そこに、ふやかしたゼラチンをレンジでチンして液状に戻し、今回は炭酸水にレモンを数滴いれたレモンサイダーに溶かしました。

静かに注ぎます。

 あとは待つだけ♡

冷蔵庫でしっかり２時間ほど冷やし固め、型からはずして飾りのグリーンを乗せたら完成！

ぷるんぷるんのさくらんぼのレアチーズケーキが出来ました♡＼(^o^)／

そおっと切ります。

切り口も綺麗な3層になっています。

サクサクのビスケットの土台、クリーミィなチーズケーキ、ぷるぷる爽やかなさくらんぼゼリー。

子どもたちが大好きな夏にオススメな冷たくて爽やかなケーキです♡

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桜の季節なので桜のケーキを作りました♡

桜満開！

ポカポカの気持ちの良いお天気。

旦那さまのお誕生日でした(*^_^*)

今年はせっかくこの季節に生まれたのだからと「桜」のケーキにしてみましたよ！

「桜」のケーキいろいろ

今までも「桜」のケーキはいくつか作ってきました。

レアチーズケーキの上に桜の花を浮かせゼリーで固めた3弾の層が楽しめるケーキ。

これは雨上がり、水溜まりに浮かぶ花びらを見て思いついたケーキ。

桜のシフォンケーキ。

甘いばかりがケーキじゃない。

塩パンが流行っているのだから塩風味のケーキがあってもいいんじゃないかと、ほんのり塩風味で、桜の塩漬けを入れた桜シフォンケーキ。

桜あんぱんに抹茶あんぱん。

桜餅みたいにモチモチしたくて米粉で作ってみました。

桜クッキー。

これはクッキーを型抜いて桜色のアイシングをしただけなのだけど、子どもたちは喜んでた(*^_^*)

桜ケーキを作ろう！

桜のケーキと言うとだいたいピンク色のクリームのデコレーションケーキやロールケーキか、桜の花びらを入れたり乗せたりしたケーキばかり。

桜型をしたケーキって見たことない。

ってことで子どもたちと作ってみました！

まず6号のスポンジケーキを焼いて、それを5等分で花びら型に切り抜く。

花びらひとつずつ下段にクリーム塗って、苺を挟んで、上段にもクリーム塗ってそれらを重ねる。

さらに花びらごと包むようにクリームを塗る。

花びらの周りを小さな口金でクリームを搾り、その中に刻んだ苺を敷きつめる。

仕上げにアラザンで飾り付けたら出来上がり☆

細かいところのクリームは長女がして、イチゴは息子担当、アラザンは末っ子と分担して作り上げました！(*^_^*)

文字で書くとこんな感じですが、普通のデコレーションケーキよりも手間がかかった(> <)

細かい作業が大きので思いのほか時間もかかりました。

よく見ると粗も目立ちますが、味は美味しかった！

スポンジもふわふわに出来たし、ピンク色に色付けしたクリームは可愛かった。

あまおうは間違いない美味しさだったし！

何より子どもたちみんなで作ったケーキなので愛情たっぷり♡

まぁ、毎年のことながら旦那は甘いものニガテなので一口しか食べないのですけどね。^_^;

せっかく桜の季節にお誕生日なのだから桜のケーキでお祝いしよう！

そう思い立って作ってみました♪

美味しく出来て良かったです☆

アローツリー梅田店で「いちご餃子」を買いました！

西宮にある果物屋さんが経営しているケーキ屋さんの「ARROW　TREE」アローツリー。

以前ヤフーニュースで見ていてもたってもいられなくなって車飛ばしたあそこです。

ssachiko.hatenablog.com

そのアローツリーが梅田に新店OPENしたんだって！

ってことで寄ってきました(*^_^*)

場所は梅田ホワイティのノースモール１の角っこ。

大阪市北区角田町梅田地下街2-3　ホワイティ梅田ノースモールD-25
tel. 06-6362-0335　open 10:00-20:00

 

人通りの多い梅田の地下街。

そこにキラキラと煌びやかに輝く宝石のようなケーキたち♡

なかでもやっぱり女王あまおうのケーキは一段と目をひきます！

 

なんと今だけ限定で「いちご餃子」なるものが販売中と！！

なんだそれは？！

インパクトあるネーミングにそそられ購入しちゃいました＼(^o^)／

 

家に帰って子どもたちにおみやげ♪

可愛い桜模様の箱に入っています。

 

箱を開けると・・・

んん～。

甘酸っぱいいちごの香りが広がります。

春の香りや～。

 

ほんとうに「餃子」みたいに並んでいます。

これ、こんがりキツネ色に焼けばいいんかな？？

 

いいえ(笑)

ちがいますよ。

そのまま食べられます。

 

お皿にひとつとってみました。

やわやわでもちもちも求肥に包まれたそのフォルムはまさに「餃子」そのもの。

手のひらサイズの大きめの餃子って感じです。

 

手で持っただけで崩れてしまいそうなくらい柔らかい。

これはちょっと切るの難しいですね。

切り口が美しくなくてすみません。。。

中には甘酸っぱいいちごと生クリーム、ふわふわのスポンジも入ってました！

 

これは美味しい～♡

求肥がちょっと厚めなのかな？

もっちもちです！

クリームといちごの相性も最高だし、スポンジも柔らか～い。

ペロリと平らげてしまいました。

そりゃ、難を言えばもう少し苺が大きいともっと嬉しいんだけどね。

そんな人はぜひ「あまおうタルト」をお召し上がりください。

これでもか！ってくらいに大きないちごがふんだんに使われていますから。

 

このいちご餃子は期間限定で２月２０日まで！！

あとわずかな期間しか買えないよ。

気になった方は急いでね(>_<)

 

おいしかったぁ。

これは買いやすくなったしまた気軽に行けそうでうれしいな。

店内には「あまおう」や「ゆめのか」という種類のいちごやバナナの販売や、日持ちする焼き菓子の販売もありましたよ！

 

ぜひ♪　

西宮の本店は老舗青果店。

いろんな新鮮果物が売ってますよ！

ARROW TREE アローツリー | フレッシュフルーツを使ったスイーツやケーキを販売アローツリー

福岡県産いちご あまおう 18~24粒入り

息子１２歳。身体鍛えて成長中！

息子が今日１２歳の誕生日を迎えました。

 

うちの息子は姉と妹に挟まれた一人男子。

彼の育て方が難しくて一番悩んだり迷ったりしています。

ssachiko.hatenablog.com

でも息子はとても素直で優しく育ってくれています。

この一年でも息子のことは何回も書いてきました。

 

息子との２人旅に出かけたことだったり、

母との思い出…になればいいなぁ。【母の日企画】 - 人生楽しんだもん勝ち♫

息子にもうアピールしてくれる女子に戸惑ったことや、

小学生女子にたじたじの息子とわたし… - 人生楽しんだもん勝ち♫

息子からのサプライズで感動したこと。

息子の落書きが上手くて驚いた！ - 人生楽しんだもん勝ち♫

息子が剣道をやめたいと言い出したことや、

一意奮闘！剣道弁当 - 人生楽しんだもん勝ち♫

そのことで教えられたこともあった。

子どもから学ぶこと - 人生楽しんだもん勝ち♫

 小学６年生男子はどれくらい？

 全国平均では12歳男子の身長は145センチ　体重39キロ。

しかしこれが14歳の平均を見ると身長165センチ　体重54キロ！

なんと2年で身長約20センチ、体重も15キロ成長するらしい！（あくまで平均値です）

うちの息子はまだ140センチもないし、体重も30キロをようやく超えたところ。

小柄ですが、これからどど～んと育っていくことでしょう。

め～っちゃよく食べるし、寝るのも大好きな子なのであとから伸びるタイプだと信じてます。

身体だけでなく心の成長も。

まだまだ幼い息子。

でも先日はクラスの女の子に誘われて男女４人で映画観に行っていたし、気持ちを伝えてくれる女の子もいてるみたい。

でも「男友達といるほうがおもろいもん！」って男子とばかりあそんでる。

「女子はめんどいもん」ってまぁ口うるさく典型的女子の姉がいるからそう思ってしまうのかもしれないね。

 

クリスマスにはプレゼントいらないから「ブラックサンダー山ほどください」ってお願いするようなかわいい息子です。

身長が少しでも高くなるようにって身体測定の日は靴下３枚重ねて履いて行ったり、小さくても強い男になる！と言って牛乳１リットル一気飲みしてお腹下すちょっとアホな息子ですｗ

そんな息子もこの春には中学生になる。

きっと徐々に口数も少なくなってきたり、反抗したりもするんだろうなぁ。

淋しいけど、それが成長なんだってことはわかってるし覚悟してる。

だから今のうち！

近い距離でいられるうちは傍に居たいって思う。

今のところは鬱陶しがられてないし、甘えたなのであと少しの間は関わり続けていたいんだ。

子供と一緒に行動できるのは今のうち！なんでも一緒に楽しもう！ - 人生楽しんだもん勝ち♫

私、昨年和太鼓を始めました。

これはもちろん自分でもやってみたかったってのはあるけれど、半分は息子のため。

息子はこの春和太鼓の小学生「子供の部」を卒業する。

きっと和太鼓は大好きだし続けていたいだろうけど、ひとりで女性メインの「大人の部」に入っていくことは厳しいと思う。

でも私が大人の部に居たら息子も来やすいし一緒に出来る。

得意で好きなことは伸ばして自信に繋げてほしい。

今はこの秋にある記念祭の舞台に一緒に立つのが楽しみで仕方ない(*^_^*)

 

感受性が豊かで優しくて

突拍子もないことを言ったりやったり面白くて

独特の感性を持っている世界一の息子！

１２歳のお誕生日おめでとう！！

今年のケーキは息子のリクエストの「マッチョになれるケーキ！！」

プロテイン入りのスポンジに、マッチョのデコチョコ！

ザッハのチョコにもプロテイン入れてみました！

これできっと息子もマッチョなれるかも？！

 （息子のリクエストだよ。くれぐれも・・・）

ビーレジェンド -be LEGEND- 激うまチョコ風味 (1Kg) [高品質ホエイプロテイン]

 これからも優しさと強さを持って成長してね♡

 

【お誕生日ケーキ特集♪】

長女と末っ子バージョンはこちら。

14歳。オトナとコドモのあいだ。 - 人生楽しんだもん勝ち♫

手のかからなさすぎる末っ子9歳になりました。 - 人生楽しんだもん勝ち♫

 

 

11歳☆大好きな龍！この年もザッハです。

 

 

10歳☆はまっていたパスドラのキャラたち

 

9歳☆ワンピースキャラ勢揃い！

 

8歳☆ドラゴンボール。

 

7歳☆かいけつゾロリ

 

6歳☆スーパーマリオ

 

5歳☆ポケモン