今秋初めて、やっと紅玉に出会えました。
ふじも、ジョナゴールドも、津軽も美味しいんやけどやっぱりお菓子に合うのは「紅玉」が一番！
実がしっかりと締まっていて煮崩れしない。
酸味や香りがお菓子には最適なんです。
そんな紅玉と、おいもほりしてきてさつまいもがまだあるので、ケーキを作りました。
紅玉は、むいた皮も入れて一緒に煮ると実が可愛いピンク色に染まります☆
今日は角切りのりんごと、さつまいも入り。
薄切りピンクりんごは薔薇にして飾ってみましたよ。
おいもそのものの優しい素朴な甘さで美味しくできました。
